La convention collective des Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR) encadre les horaires d'un secteur souvent marqué par des amplitudes larges et des coupures en journée.
| Durée maximale quotidienne | 11h30 |
| Durée maximale hebdomadaire | 48h |
| Durée maximale sur 2 semaines | 92h (46h en moyenne) |
| Repos quotidien minimum | 11h (réduction à 10h possible, 2 fois par semaine max, selon accord d’entreprise) |
| Repos hebdomadaire minimum | 35h consécutives, au moins 1 jour |
| Jours de travail consécutifs max | 6 jours |
| Pause obligatoire | 20 minutes après 6h de travail continu |
| Durée légale contractuelle | 35h/semaine · 151,67h/mois · 1607h/an |